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谷物豆类的营养功效是什么?

归档日期:12-16       文本归类:石豆兰属      文章编辑:爱尚语录

  黑米种植距今已有2000多年的历史,相传西汉时代的张骞在未发迹之时,一天在柳林内读书困倦,睡着了,梦到文曲星对他说:

  小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸、面筋和B族维生素。面粉就是小麦加工后的产品,是东方人的主食之一。用小麦磨制而成的面粉,又有精面粉与全麦面粉的区别。

  每100克黑大豆中含能量1594千焦耳,蛋白质36.0克,脂肪15.9克,糖类33.6克,膳食纤维10.2克,维生素A5视黄醇微克当量,维生素B10.20毫克,维生素B20.33毫克,烟酸2.0毫克,维生素E17.36毫克,钙224毫克,磷500毫克,钾1377毫克,钠3.0毫克,镁243毫克,铁7.0毫克,锌4.18毫克,硒6.79毫克,铜1.56毫克,锰2.83毫克。此外,尚含有异黄酮类(大豆黄酮甙和染料木甙)、皂甙、胆碱等。

  消暑热,可以治疗胃炎及十二指肠壶腹部溃疡等病。有消食、回乳、消水肿等功效。

  《本草纲目》中说黑米能“健脾胃、滋。肾水、止肝火、养颜色、乌须发”,久服可强身延年。

  荞麦是一种生长期很短的粮食作物,产量比较低,在我国的主产地为晋北、内蒙古等西北地区。这些地区气候寒冷,无霜期短,出产的莜麦质量上乘。因为产量不是很高,加上口感比较粗硬,过去多在当地自产自销,现在,各大城市都可以看到装潢很有特色的“莜面馆”、“莜面村”,里边的莜面食品虽然并不十分地道,但制作精美、口感极好。

  不饱和脂肪酸还有护肤养颜和保持头发乌黑发亮的功能。豆芽中的粗纤维含量增多,能防止结肠癌及其他一些癌瘤的生成。

  每100克赤小豆中含能量1293千焦耳,蛋白质20.2克,脂肪0.6克,糖类63.4克,膳食纤维7.7克,维生素A13视黄醇微克当量,维生素B10.16毫克,维生素B20.11毫克,烟酸2.0毫克,维生素E14.36毫克,钙74毫克,磷305毫克,钾860毫克,钠2.2毫克,镁138毫克,铁7.4毫克,锌2.20毫克,硒3.80毫克,铜0.64毫克,锰1.33毫克。

  俗称包谷、珍珠米等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是全世界公认的“黄金食品”。原产于南美洲,1492年哥伦布在古巴发现了玉米,两年后他把玉米带回西班牙,后逐渐传至世界各地,中国大约在16世纪中期开始引进种植。玉米所含的脂肪中50%以上是亚油酸,并含有卵磷脂、谷物醇、维生素E及丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等,对人体十分有益。

  中医认为,蚕豆具有益气健脾,利湿消肿等功能,可以治疗倦怠少气,腹泻便溏,心脏和肾脏水肿等病症。

  豆腐的发明人是汉代淮南王刘安,刘安讲求黄老之术,朝夕修炼,常年吃素。陪伴他的僧人和道士,为了改善生活,就悉心研制出了鲜美的豆腐。刘安一尝,果然好吃,下令大量制作。这样,豆腐的发明权就记在他的名下了。传说刘安后来在八公山“升天”,山上修建了淮南王刘安庙,“八公山豆腐”也因此而名扬天下。

  每100克黄豆中含能量1502千焦耳,蛋白质35.0克,脂肪16.0克,糖类34.2克,膳食纤维15.5克,维生素A37视黄醇微克当量,维生素B10.41毫克,维生素B20.20毫克,烟酸2.1毫克,维生素E18.90毫克,钙191毫克,磷465毫克,钾1503毫克,钠2.2毫克,镁199毫克,铁8.2毫克,锌3.34毫克,硒6.16毫克,铜1.35毫克,锰2.26毫克。此外尚含有辅酶Q(美国威斯辛大学从大豆中提出一种磷脂,对人体血细胞凝集作用有非常重要的影响),大豆蛋白中氨基酸的组成与奶酪素相似,现已选用大豆代替奶酪素或血纤维作水解蛋白注射液。

  每100克大麦中含能量1284千焦耳,蛋白质10.2克,脂肪1.4克,糖类73.3克,膳食纤维9.9克,维生素B10.43毫克,维生素B20.14毫克,烟酸3.9毫克,维生素E1.23毫克,钙66毫克,磷381毫克,钾49毫克,镁158毫克,铁6.4毫克,锌4.36毫克,硒9.80毫克,铜0.63毫克,锰1.23毫克。

  俗称菽,别名黄豆。早年在奥地利的首都维也纳曾举行过一次万国博览会,我国首次展出了滚圆的大豆,当时很多外国人没见过如此大而圆的金黄色豆子,于是轰动一时,从此大豆名扬四海,中国被称为“大豆王国”。黄豆的蛋白质含量丰富,是惟一能替代动物蛋白的植物性食品,有助于降低血浆胆固醇水平,促进骨质健康,促进肾功能。大豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸,可提供优质食用油。黄豆中还有较多的维生素、钙,雌激素含量也较高。

  每100克黄豆芽中含能量184千焦耳,蛋白质4.5克,脂肪1.6克,糖类4.5克,膳食纤维1.5克,维生素A5视黄醇微克当量,维生素B10.04毫克,维生素B20.07毫克,烟酸0.6毫克,维生素C8毫克,维生素E0.80毫克,钙21毫克,磷74毫克,钾160毫克,钠7.2毫克,镁21毫克,铁0.9毫克,锌0.54毫克,硒0.96毫克,铜0.14毫克,锰0.34毫克。

  莜麦性寒,具有降低血液中的胆固醇含量的功效,是糖尿病患者的理想食物。另外,食用莜麦,对动脉粥样硬化、冠心病都有预防作用。

  黄米性微寒,味甘,无毒。具有益脾和胃,安神止泻之功效。可用来防治胃气不和、夜不得眠、脾胃虚弱、久泻不止等。

  每100克豆腐中含能量339千焦耳,蛋白质8.1克,脂肪3.7克,糖类4.2克,膳食纤维0.4克,维生素B10.04毫克,维生素B20.03毫克,烟酸0.2毫克,维生素E2.71毫克,钙164毫克,磷119毫克,钾125毫克,钠7.2毫克,镁27毫克,铁1.9毫克,锌1.11毫克,硒2.30毫克,铜0.27毫克,锰0.47毫克。

  绿豆淀粉中戊聚糖、半乳聚糖、糊精和半纤维素所占比例较高,因此,用绿豆制成的粉丝有较好的强韧性,久煮不易溶化。

  高粱味涩、性温,有和胃、健脾、补气、止泻的功效,可用来防治积食、消化不良、湿热下痢和小便不利等多种疾病。慢性腹泻的患者常食高粱米粥有明显疗效。

  现代医学研究认为,蚕豆中所含的磷脂是神经组织和其他膜性组织的组成部分,胆碱有增强记忆的作用,其丰富的蛋白质可以延缓动脉硬化,青蚕豆皮中的粗纤维可以降低血液中的胆固醇,促进肠蠕动。

  豆腐适宜发育中的少年儿童和骨质开始疏松的中老年人食用,也适宜高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂者食用,对糖尿病、气血不足、营养不足、缺铁性贫血者有食补作用。

  被誉为预防现代成人病的“植物肉”。是黄豆加水发胀,磨浆去渣,煮熟后加入盐卤或石膏,使豆浆中的蛋白质凝固,再放入框中压出过剩水分而成的一种食品。豆腐中除大量水分外,主要的成分是蛋白质和异黄酮。豆腐干、豆腐干丝、百叶(千张)等蛋白质含量较高,达17%~45%。加工中,大部分纤维素、可溶性糖类被去除,胀气因子明显降低,抗胰蛋白酶被破坏,因此,其吸收率明显提高。

  豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右,另外,豆子中含有的不能被人体吸收、又易引起腹胀的棉子糖、水苏糖等寡糖,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃豆子后腹胀现象的发生。豆子在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了豆子中矿物质的人体利用率。黄豆发芽后,除维生素C外,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,烟酸增加2倍多,叶酸成倍增加。

  糯米又名江米、元米。江米膳食是大多数人喜爱的食品,它是粽子、年糕以及其他黏食的主要原料。

  每100克干玉米中含能量1402千焦耳,蛋白质8.7克,脂肪3.8克,糖类73.0克,膳食纤维6.4克,维生素B10.21毫克,维生素B20.13毫克,烟酸2.5毫克,维生素E3.89毫克,钙14毫克,磷218毫克,钾300毫克,钠3.3毫克,镁96毫克,铁2.4毫克,锌1.7毫克,硒3.52毫克,铜0.25毫克,锰0.48毫克。

  别名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,是张骞出使西域时带回的豆种。蛋白质含量高,并含有钙、铁、磷等多种微量元素和维生素。

  豆芽含维生素C和氨基酸较多,又富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,因而有预防坏血病和牙龈出血的作用,能防止血管硬化,降低血中胆固醇水平,防止小动脉硬化和治疗高血压。

  大麦是禾本科一年生植物,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质,同时富含维生素E和多种微量元素。

  黑大豆性味甘,平。具有滋阴补肾,益血明目,健脾利湿,敛汗消肿之功;用于肾虚腰痛,血虚目暗,腹胀水肿,痈疽疮毒等。

  黄豆,性平、味甘、无毒,有宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿之功效。现代医学认为,大豆可以预防动脉硬化,抑制人体发胖,防止缺铁性疾病,补充儿童和中老年人的钙质,减少胆固醇在体内的积存,增强脑细胞发育,提高记忆力,降低糖尿病和癌症的发病率。

  黑大豆又名乌豆、黑豆。与黄大豆、青大豆相似,也是一种营养十分丰富的食物,药用价值比前两种更高。黑大豆主要作药用,饮食上应用不多,主要用于养生保健品。

  每100克燕麦中含糖类67.8克,蛋白质12.2克,膳食纤维5克,维生素B10.39毫克,维生素B20.04毫克,维生素B60.16毫克,维生素B,:54.4微克,维生素E7.96毫克,维生素A3微克,叶酸25微克,泛酸1.1毫克,烟酸3.9毫克,钙27毫克,铁13.6毫克,磷35毫克,钾319毫克,钠2.2毫克,铜0.89毫克,镁146毫克,锌2.21毫克,硒0.5毫克。

  每100克小米中含能量1498千焦耳,蛋白质9.0克,脂肪3.1克,糖类75.1克,膳食纤维1.6克,维生素A17视黄醇微克当量,维生素B10.33毫克,维生素B20.10毫克,烟酸1.5毫克,维生素E3.63毫克,钙41毫克,磷229毫克,钾284毫克,钠4.3毫克,镁107毫克,铁5.1毫克,锌1.87毫克,硒4.74毫克,铜0.54毫克,锰0.89毫克。

  稀有的美肤佳品,别名薏仁米,是薏苡这种植物的种仁,关西地区也叫糜子米,富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸类成分和脂肪油、糖类等。古人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,誉为“生命健康之友”。薏米多产于山区,福建武夷山有着悠久栽培历史。

  高粱是酿酒的重要原料,我国著名的茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高梁子粒为主要原料酿造的。

  每100克糯米中含能量1456千焦耳,蛋白质7.3克,脂肪1.0克,糖类78.3克,膳食纤维0.8克,维生素B10.11毫克,维生素B20.04毫克,烟酸2.3毫克,维生素E1.29毫克,钙26毫克,磷113毫克,钾137毫克,钠1.5毫克,镁49毫克,铁1.4毫克,锌1.54毫克,硒2.71毫克,铜0.25毫克,锰1.54毫克。

  每100克黄米中含能量1431千焦耳,蛋白质9.7克,脂肪1.5克,糖类76.9克,膳食纤维4.4克,维生素B10.09毫克,维生素B20.13毫克,烟酸1.3毫克,维生素E4.61毫克,钠3.3毫克,锌2.07毫克,铜0.90毫克,锰0.23毫克。

  中医认为燕麦味甘性平,无毒,有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠的功能。服用燕麦3个月者能明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白,是老年人理想的食品。

  薏米性质微寒,有健脾、去湿、利尿的功效。主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等。还可抑制癌细胞的生长,增强肾上腺皮质功能,提升白细胞和血小板,是一种理想的抗癌保健食品。

  也称蜀黍,营养丰富,用途广泛。高梁的子粒加工后即成高粱米,可用来蒸饭或磨成粉,再做成各种食品。高粱米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等,赖氨酸含量高,单宁含量较低。自古就有“五谷之精”、“百谷之长”的盛誉。

  “绿珠汩汩沁心脾,宛如青城响雪施,喜煞酸翁开倦眼,烦渴立去抚征骑。”这首诗将绿豆比成绿珠,饮其汤便觉得好像盛夏置身于四川青城山望瀑布一样,病苦顿忘,而想重上征骑,可以说这对绿豆已经是推崇备至了。

  粳米是东方人饮食中绝对不可或缺的食物,其主要成分是糖类、蛋白质、脂肪、纤维素,也富含人体所需的其他微量元素,往往因产地地质条件的差异而有所不同。

  黑玉米被称为“美容食品”,能有效地改善肝、心、脾、胃等“五脏”功能,使之良性循环;有效地清除人体内的自由基,减少脂肪堆积,平衡人体肥瘦,保持最佳体形;有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。

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  绿豆又叫青小豆,以豆皮绿色而得名。含丰富的糖类、蛋白质、多种维生素与矿物质,其组成与蚕豆相近,且均类似于赤(小)豆c是典型的高蛋白、低脂肪类食品。

  又名小豆、红豆、米赤豆等,因皮层为红色而得名。赤豆的营养价值很高,与高丽参有相同的药效。

  精面粉颜色洁白,是利用小麦的胚乳精加工而成,其他部分被除去,相应的营养物质也就没有了。长期食用精面粉会引起某些营养素特别是维生素B1缺乏,导致脚气病。

  每100克绿豆中含能量1322千焦耳,蛋白质21.6克,脂肪0.8克,糖类62.0克,膳食纤维6.4克,维生素A22视黄醇微克当量,维生素B10.25毫克,维生素B20.11毫克,烟酸2.0毫克,维生素E10.95毫克,钙81毫克,磷337毫克,钾787毫克,钠3.2毫克,镁125毫克,铁6.5毫克,锌2.18毫克,硒4.28毫克,铜1.08毫克,锰1.11毫克。

  黑小麦以其诱人的营养价值和滋补功能,被称为“益寿麦”。黑小麦富含蛋白质、氨基酸,碘和其他矿物质元素含量高,可以防止心血管病、妇女和老年人骨质疏松症,并可以抑制甲状腺肿痛、乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等病痛。

  公元前6000年,埃及就已经种植大麦了。中国大麦的老家在青藏高原,大约始于5000年前。大麦的主要用途是生产啤酒。子粒也可以用于做汤、做粥、做面包等。

  每100克扁豆中含能量1364千焦耳,蛋白质25.3克,脂肪0.4克,糖类61.9克,膳食纤维6.5克,维生素A5视黄醇微克当量,维生素B10.26毫克,维生素B20.45毫克,烟酸2.6毫克,维生素E1.86毫克,钙137毫克,磷218毫克,钾439毫克,钠2.3毫克,镁92毫克,铁19.2毫克,锌1.90毫克,硒32.0毫克,铜1.27毫克,锰1.19毫克。还含有抑肽酶、淀粉酶、血细胞凝集素A、血细胞凝集素B,并含有豆甾醇等。

  每100克薏米中含能量1494千焦耳,蛋白质12.8克,脂肪3.3克,糖类71.1克,膳食纤维2.0克,维生素B10.22毫克,维生素B20.15毫克,烟酸2.0毫克,维生素E2.08毫克,钙42毫克,磷217毫克,钾238毫克,钠3.6毫克,镁88毫克,铁3.6毫克,锌1.68毫克,硒3.07毫克,铜0.29毫克,锰1.37毫克。

  每100克黑米中含能量1392.6千焦耳,蛋白质9.4克,维生素B10.33毫克,维生素B20.13毫克,钙12毫克,镁147毫克,脂肪2.5克,烟酸7.9毫克,糖类72.2克,铁1.6毫克,锰1.72毫克,膳食纤维3.9克,维生素E0.22毫克,锌3.8毫克,铜0.15毫克,钾256毫克,磷356毫克,钠7.1毫克,硒3.2毫克。

  古人常用小米饭来招待贵客。小米学名粟,是谷子去皮后的颗粒状粮食,米粒小、卵圆形,色泽呈乳白或淡黄,分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

  是世界上最早无土栽培的蔬菜。黄豆、绿豆均可制成豆芽.豆芽的营养成分几乎等同于大豆、绿豆原材料,但豆发芽后可产生抗坏血酸,一般情况下,大豆芽含抗坏血酸量可达17毫克/100克,绿豆芽更可至30毫克/100克。对于缺乏新鲜蔬菜与水果的地区,豆芽可作为抗坏血酸的食物来源。

  埃及人喜欢甜食,正式宴会或富裕家庭正餐的最后一道菜都要上甜品,蚕豆是其中必不可少的一种。其制作方法多种多样,制成的食品也花样百出,例如,焖烂蚕豆、油炸蚕豆饼、炖蚕豆、干炒蚕豆等。

  全麦面粉是用全麦磨制而成,颜色呈浅棕色,营养成分保持较好,因此,推荐大家吃全麦食品。

  每100克高粱中含能量1469千焦耳,蛋白质10.4克,脂肪3.1克,糖类74.7克,膳食纤维4.3克,维生素B10.29毫克,维生素B20.10毫克,烟酸1.6毫克,维生素E1.88毫克,钙22毫克,磷329毫克,钾281毫克,钠6.3毫克,镁129毫克,铁6.3毫克,锌1.64毫克,硒2.83毫克,铜0.53毫克,锰1.22毫克。

  每100克蚕豆中含能量1402千焦耳,蛋白质21.6克,脂肪1.0克,糖类61.5克,膳食纤维1.7克,维生素B10.09毫克,维生素B20.13毫克,烟酸1.9毫克,维生素C2毫克,维生素E1.60毫克,钙31毫克,磷418毫克,钾1117毫克,钠86.0毫克,镁57毫克,铁8.2毫克,锌3.42毫克,硒1.30毫克,铜0.99毫克,锰1.09毫克。

  一方面,粳米性质温和,有补中益气的功效,可以止消渴、止烦、止泻、健脾胃。另一方面,普通粳米缺乏维生素A、维生素C和碘等人体必需的营养素,需要通过搭配蔬菜及其他食物来平衡营养。

  “前程万里,汝见黑米之日,即发迹之时也。”此后,张骞除了苦读诗书外,常去河畔寻找黑米。3年后的一天,他终于在野稻中找到一株灰色稻穗,剥开稻壳,果然是黑米。张骞正巧就在这一年出仕,为大汉朝立下了不朽的功业。

  中医认为绿豆性寒味甘。有清热解毒,止渴消暑,利尿润肤的功效。适宜于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、中毒等症状的人食用。

  每100克粳米中含能量1448千焦耳,蛋白质7.4克,脂肪0.8克,糖类77.9克,膳食纤维0.7克,维生素B10.11毫克,维生素B20.05毫克,烟酸1.9毫克,维生素E0.46毫克,钙13毫克,磷110毫克,钾103毫克,钠3.8毫克,镁34毫克,铁2.3毫克,锌1.70毫克,硒2.23毫克,铜0.30毫克,锰1.29毫克。

  每100克荞麦中含能量1356千焦耳,蛋白质9.3克,脂肪2.3克,糖类73.01克,膳食纤维6.5克,维生素A3视黄醇微克当量,维生素B10.28毫克,维生素B20.16毫克,烟酸2。2毫克,维生素E4.40毫克,钙47毫克,磷297毫克,钾401毫克,钠4.7毫克,镁258毫克,铁6.2毫克,锌3.62毫克,硒2.45毫克,铜0.56毫克,锰2.04毫克。

  是难得的食疗补品,别名雀麦、野麦、牛星草。主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸,脂肪酸含量也较高,还含有维生素B,、维生素B:和少量的维生素E、钙、磷、铁以及谷类作物中独有的皂甙。燕麦原为谷类作物的田间杂草,在2000多年前才被培育为农作物。俄国是最大的燕麦生产国,中国燕麦的栽培始于战国时期,距今至少已有2100年之久。

  糯米性味甘、平。具有补中益气,健脾养胃,除烦止渴之功效;用于脾胃虚弱,体倦乏力,食少腹泻,气虚自汗。

  在我国原始农业中,小米的种植居首要地位,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”的说法。由于小米的适应能力强,一直以来就是我国北方干旱和半干旱地区种植的主要粮食作物之一,也是大旱之年老百姓的“救命粮”。

  每100克小麦粉中含能量1439千焦耳,蛋白质11.2克,脂肪1.5克,糖类73.6克,膳食纤维2.1克,维生素B10.28毫克,维生素B20.08毫克,烟酸2.0毫克,维生素E1.8毫克,钙31毫克,磷188毫克,钾190毫克,钠3.1毫克,镁50毫克,铁3.5毫克,锌1.64毫克,硒5.36毫克,铜0.42毫克,锰1.56毫克。

  玉米有利尿、降压、降糖、止血、利胆等作用。长期以玉米作为食物,可以增强体力和耐力,刺激胃肠蠕动、加速粪便的排泄,防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。

  黄米学名称黍,就是老百姓叫的糜子米,有黏与不黏两种。又称为大黄米、糯秫、糯粟、黄糯。

  中医认为扁豆有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气、消暑化湿以及利水消肿之功效。

  每100克绿豆芽中含能量75千焦耳,蛋白质2.1克,脂肪0.1克,糖类2.9克,膳食纤维0.8克,维生素A3视黄醇微克当量,维生素B10.05毫克,维生素B20.06毫克,烟酸0.5毫克,维生素C6毫克,维生素E0.19毫克,钙9毫克,磷37毫克,钾68毫克,钠4.4毫克,镁18毫克,铁0.6毫克,锌0.35毫克,硒0.50毫克,铜0.10毫克,锰0.10毫克。

  又称茶豆。嫩荚和种子可以吃。扁豆有黑白之分,黑的古称“鹊豆”,白的叫白扁豆,或是杨岸豆。白扁豆既可作滋补珍品,又可作盛暑清凉饮料,且能人药治病。扁豆荚营养丰富,具有增强免疫能力和防癌的功效。原产于印度尼西亚,15世纪初(明宣德年间)

  又名莜麦。是中国人的“净肠草”,含有纤维素、钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等成分。子粒呈三棱形,种子的仁磨成粉后,可食用。已知最早的养麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号前双墓中,距今已有2000多年。

  黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。黑米所含B族维生素、蛋白质均比普通粳米高出许多倍,对流感、咳嗽、气管炎、脱发、白发、贫血、肝病、肾病患者均有保健作用。

  中医认为小米有滋养肾气、健脾胃、清虚热等保健功效。夏天喝小米粥,消暑解渴的效果非常好。沁州黄所含营养成分均高于一般产地的米质含量,对各种炎症、高血压、高血脂等疾病具有一定的预防和抑制作用,是产妇、婴幼儿、中老年人的食补佳品。

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